春の味覚、白たけのこ 〜今年も出始めました

まだ雪がちらついていた2月の山口市。
例年なら3月中旬には顔を出し始める「たけのこ」ですが、今年は寒さの影響もあって、なかなか姿を見せてくれませんでした。
そんな中、当園のたけのこ農園にもようやく、美しい「白たけのこ」が少しずつ顔を出し始めました！

少し遅めのスタートではありますが、ようやく春の訪れを感じられる季節になりました。

⚫︎「早掘り」ならではの柔らかさと上品な味わい

ときつ養蜂園の白たけのこは、黄白色のやさしい色合いと、えぐみの少ない風味が特長です。

通常、たけのこは土の上に出てきたところで収穫しますが、太陽の光を浴びすぎたたけのこは固く、えぐみが強くなってしまいます。
そのため当園では、地表に出る前に収穫する「早掘りたけのこ」にこだわっています。

わずかな露の跡や、地表の小さなヒビを頼りに、土の中にあるたけのこを見つけ出す——手間ひまはかかりますが、その分、味は格別。
刺身でも食べられるほど柔らかく、上品な甘みが広がる、まさに春限定の贅沢な味わいです。

⚫︎山口の自然の恵みをそのままに

当園では養蜂だけにとどまらず農薬や化学薬剤は一切使わず、自然の力を生かした丁寧な栽培を行っています。
その品質の高さから、白たけのこは山口県のふるさと納税返礼品にも選ばれ、地元の料亭をはじめ、多くの料理人の皆さまにご愛用いただいております。

春の訪れを知らせる贈り物として、ご自宅用にも、大切な方へのギフトにもおすすめです。

⚫︎ご注文はお早めに

※たけのこは生ものですので、ご注文の際は【確実にお受け取りいただける日時】をご指定ください。

一番美味しい時期に、一番美味しい食べ方で召し上がっていただけたら嬉しいです。
ぜひ、ときつ養蜂園自慢の白たけのこをご賞味ください。

👉 ご注文は公式Webショップより

皆さまからのご注文を心よりお待ちしております。

ときつ養蜂園広報部