早掘り白たけのこ

2024/01/25 スタッフブログ

「早掘り白たけのこ」　

皆さま、希少で高品質な「白たけのこ」をご存知でしょうか？
まだ土の中にある間に収穫する早掘りたけのこのことです。

皆様がよく目にするたけのこは、濃い緑色や黒色のものが多いかと思います。しかし、当園のたけのこは黄白色のたけのこです。

通常、たけのこは土の上に出てきたものを収穫しますが、太陽の陽を浴びすぎたたけのこは育ちすぎたことにより、固く、エグみが強くなってしまいます。

そのため、当園では土に出る前に収穫を行います。

このたけのこは「早掘りたけのこ」と言われ、まだ地中にあるものを地表にしみ出した露や地表の僅かな割れ目などを頼りに掘り取ります。

もちろん、すべて農薬や化学薬剤を使用せず、丹精こめて育てています。

栽培方法が特殊なうえに見つけるのが大変ではありますが、この色が美しく、風味も良く、刺身でも食べられるほどエグみやアクが少ないこのたけのこを少しでも多くの方々に食べて頂きたいという想いでお届けいたします。

当園の白たけのこは山口県のふるさと納税の返礼品にも取り上げていただいており、多くの料亭などでも愛される贅沢な季節の贈り物です。

ここでしか味わえないたけのこをぜひご賞味ください。

なお、ナマモノですので、ご注文の際は確実にお受け取りできる日時の指定をいただければ助かります。

皆様からのご注文をお待ちしております。

ときつ養蜂園　広報部